今天小編給大家講講紅薯粉絲機的操作方法：
1、選料。宜選用含澱粉高、無腐爛的鮮薯(紅薯、土豆、木薯等均可)。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯，可加工1斤精白澱粉，一斤澱粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。
2、洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用於清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動上料洗薯機用於清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。
3、破碎。利用高速旋轉的錘片，破碎機底部運用1.2鋼篩網。將鮮薯粉碎後，進入下道工序。
4、過濾。每台的加工能力在1.5噸左右，根據生產量選購。分離後薯渣基本不含水分。
例如：小型企業用5-6噸的設備需要5台過濾機。需兩組，兩台組合生產。提取澱粉率高。其餘一台用於精濾。
5、除沙。采用不鏽鋼材料，用於澱粉除沙、去雜。
6、精濾。除沙脫色後這時的澱粉屬於粗澱粉。需要精濾機在次精濾提高澱粉質量。采用細致濾布。
7、沉澱、排除酸漿水、起粉就可進行三粉加工。也可將澱粉幹燥包裝出售。
8、粉條粉絲成型。取100斤澱粉90斤水，倒入攪拌機中，攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然後將麵漿導入粉絲機進料鬥，打開閘門漏粉，根據需求剪砌所需要要的長度。更換不同漏板就能生產粗、細、寬、窄 不同的粉條粉絲、粉皮。
9、攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處，避免陽光直射和風吹，以免失水過快，影響開粉效果。攤4—8小時，粉條粉絲表層發硬後，即可開粉晾曬。
10、搭架晾曬。天氣晴好，半天即可曬幹。當粉條粉絲7.8成幹的時候即該收粉時候。(如銷量大貨物緊缺也可使用幹燥，但加大加工成本) (11)包裝。將粉絲下杆，在室內攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘米長，裝入塑料袋、封口，即為小包裝粉絲。
