紅薯又名番薯、地瓜、白薯等，各地的土話叫法有所不同，但它屬於外來品種明朝時候由陳益帶回中國，在清朝初期廣泛種植，但是這個說法頗有爭議，原因是雲南和廣西證實有本土地瓜品種，但歲月悠久曆史無從考證，總之紅薯是產能高，易於管理，食用飽腹感強，助消化等優勢而被世界各地廣泛種植，尤其是中國將紅薯製作成粉條、粉絲、粉皮、涼粉等食品，當然除了中國以外，我們周邊的鄰國也有他們的粉製品文化。
那麽，在厚重的粉製品文化背後，紅薯深加工都是由哪些機械組成製造出不同種類的產品，隨著科技的發展，紅薯加工也是隨著時代的潮流慢慢的優化和升級，紅薯加工工藝實際是一種很簡單的加工工藝，工藝簡單易懂更好上手操作，比如紅薯挖好的紅薯要清洗幹淨，清洗幹淨的紅薯加工出的粉條才沒有澀牙的感覺，清洗好的紅薯經過磨碎，然後在將紅薯渣和澱粉經過濾布分離開，紅薯澱粉細小隨著水流過濾出來，薯渣包裹在濾布內，分離後的澱粉漿液通過沉澱，澱粉會澄在容器的最底部，沉澱後放掉水，我們就取得了澱粉，澱粉經過幹燥就可以製作成粉條。這種傳統工藝勞動程度大，產能低，而且出粉率達不到標準。
現代化的生產分基礎化和標準化生產，基礎化的設備一般指清洗-粉碎-分離-除砂-二次分離這些的基礎化機械，重體力勞動由機械化代替，後續工序由人工處理，基礎化設備投資小，回收投入成本快，回收成本快了自然見效就快，對於初期投資者來講資金不允許的情況下，這樣投入也是不錯的，標準化的設備就是每一個環節都形成流水線，澱粉渣出來通過輸送然後擠壓脫水，紅薯澱粉漿出來經過蛋白分離然後進行脫水幹燥，優勢是自動化程度高，澱粉純淨度高，但是投資需要預算。
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