不鏽鋼加工生產線原理：
1、清洗的基本原理
主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 並洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產澱粉的原料鮮紅薯或土豆基本, 是保證澱粉質量的基礎 , 清洗的越淨 , 澱粉的質量就越好。
2、破碎的基本原理
紅薯澱粉主要儲藏於塊根的肉質部分 , 僅少量儲藏於內皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結構，使微小的澱粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。從細胞中釋放的澱粉，稱為遊離澱粉；殘留於渣滓內部細胞中的稱為結合澱粉，粉碎是鮮薯加工中zui為重要的工序之一，它關係到鮮薯的出粉率和澱粉的質量。
3、篩分的基本原理
紅薯渣是細長的纖維，體積大於澱粉顆粒，膨脹係數也大於澱粉顆粒，比重又輕於澱粉顆粒 , 將碎解的原漿，以水為介質，使薯渣中含的澱粉漿水進一步濾出。
4、除沙和精化基本原理
泥、沙的比重大於水，又大於澱粉顆粒的比重，根據比重分離的原理，使用旋流除沙，可達到較為理想的效果。精化進一步精製澱粉。
5、濃縮原理
將澱粉與水及蛋白、細小纖維相分離，增加澱粉濃度，提高澱粉品質，減少沉澱池的數量，提高加工效率。
6、脫水的基本原理
經濃縮或者沉澱後的澱粉仍含有較多的水分，進一步脫水才能進行幹燥。
7、幹燥的基本原理
目前澱粉廠一般采用的氣流幹燥整個工藝時間是在一瞬間完成，因此澱粉顆粒內部水份來不及糊化已被幹燥，故不會發生糊化或降解現象。
不鏽鋼加工生產線操作：
1.開機前先接通設備電源，水源，氣源。檢查進水壓力必須達到0.3～0.5MPa，如果進水壓力低於0.15MPa。則電控箱上的黃色按鈕燈亮，設備無法啟動。調整進水壓力大於0.15MPa，按黃色按鈕複位，黃燈不亮，設備就可以啟動。
2.要定期檢查和清洗進水過濾器和濾網，保持濾網進水清潔、暢通。
3.定期檢查曲軸箱油位和油質，按照技術文件要求定期更換潤滑機油。
4.冬季要做好設備的防凍工作，要把泵頭和過濾器下的螺堵鬆開，放淨餘水，並做好管道的防凍保溫。
5.在設備運行時，北京昊坤小編建議操作人員必須檢查柱塞密封處的漏水情況，滴水是正常情況。是柱塞本身冷卻和潤滑，但大量漏水或噴水是不允許的 ，必須及時更換柱塞密封。
6.在衝洗工作結束後，在關機前一定要先卸壓，按紅色卸壓按鈕燈亮，綠色燈息，使壓力為0，設備輕車再運轉2~3分鍾，按紅色停止按鈕電機停轉後，再關閉電源，水源，氣源。
7.設備按綠色啟動按鈕，延時4秒電機星—三角切換，輕車運轉延時1分鍾，紅色卸壓按鈕燈亮，這是按綠色升壓按鈕燈亮，慢慢調節汽動調壓盤至所需壓力(看壓力表)。調節升高壓時要緩慢勻速，避免引起泵的振動。
